Schremser Bier

Echte Bierruhe hat Schremser Bier, wenn es nach dem eigentlichen Brauvorgang gelagert wird. In der Privatbrauerei Karl Theodor Trojan legt man nämlich besonderen Wert auf lange Lagerung in großen kalten Kellern. Ein dreimonatiges Gärungs- und Reifungsverfahren führt Schremser Bier zu erlesener Güte. In der früheren Ortsgeschichte wird bereits 1410 ein Brauer in Schrems erwähnt. 1838 aber gelangte das Brauhaus in den Besitz der Bierbrauerdynastie Trojan. Jakob Trojan begründete mit dem Erwerb der hiesigen Schloßbrauerei den Familienbetrieb in Schrems. 1875 übernahm Theodor das Brauhaus und baute es aus. Er war ein Mann des Fortschritts, der bald erkannte, daß in Zukunft nur eine moderne, maschinenbetriebene Brauerei Bestand haben würde. Da Schrems damals noch nicht über elektrischen Strom verfügte, installierte man eine Dampfmaschine. Somit ging die Brauerei Als "Erste Waldviertler Dampfkoch- und Maschinenbrauerei" in die Geschichte ein. Heute ist die Brauerei ein modernes Unternehmen, das seinem großen Stammkundenstock echte Biertradition statt Fabrikscharakter bietet.

Erfahrung und Wissen der Bierbrauerdynastie Trojan garantiert Qualitätsbier, wie etwa das Schremser Edelmärzen, Schremser Spezial-Gold oder das Schremser Doppelmalz - natürlich alles nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraut und ständigen Qualitätsproben im braueigenen Labor unterzogen.

Biersorten der Brauerei Schrems


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